Olijfolie extra vergine met de perfecte balans tussen smaak en organoleptische eigenschappen. Deze olie heeft een intense fruitige smaak die gepaard gaat met een licht kruidige noot, in perfect contrast met de lichte zoetheid van fruit en kruiden.

Deze olie geproduceerd uit een combinatie van de beste olijven uit drie landen van de Europese Unie.
Uit Italië komen de rassen Ogliarola, Coratina en Apulian. De eerste is typerend voor de Agro Bitontino en het centrum / zuidwesten van de provincie Bari; de tweede van het noordelijke gebied van de provincie Bari.
Uit Spanje komen de rassen Arbequina en Hojiblanca. De eerste is de belangrijkste in Catalonië, ook geteeld in Aragon en Andalusië. De Hojiblanca, genaamd “wit blad”, is typisch voor Andalusië, voornamelijk gekweekt in de provincies Sevilla, Cordoba en in het noorden van Malaga.
Ten slotte komt uit Griekenland de Koroneiki-variëteit, een zeer productieve variëteit met grote organoleptische kwaliteiten, waarvan de rijping plaatsvindt vanaf half november.

Dankzij zijn extreme veelzijdigheid is onze olijfolie extra vergine geschikt voor vele toepassingen. Het kan worden gebruikt als een smaakmaker voor vlees of vis, voor de bereiding van salades, sauzen of soepen, of om de smaak van groenten en bijgerechten te verbeteren.